گیاه گیاه رزماری

[.sun.]

رزماری (Salvia rosmarinus)، گیاه کوچک همیشه سبز از خانواده نعناع (Lamiaceae) که از برگ های آن برای طعم دادن به غذا استفاده می شود. رزماری که بومی منطقه مدیترانه است، در بسیاری از اروپا طبیعی شده است و به طور گسترده در باغ ها در آب و هوای گرم رشد می کند.

برگ ها طعمی تند و کمی تلخ دارند و به صورت خشک یا تازه معمولاً برای طعم دادن به غذاها به ویژه گوشت بره، اردک، مرغ، سوسیس، غذاهای دریایی، قیمه، خورش، سوپ، سیب زمینی، گوجه فرنگی، شلغم و سایر سبزیجات استفاده می شود و همچنین نوشیدنی ها

نام علمی: Rosmarinus officinalis L.
خانواده: Lamiaceae
نام انگلیسی: Rosemary
Rosmarinus نام لاتینی که از کلمه ros به معنی شبنم و marinus به معنی دریا گرفته شده است. این جنس...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.sun.]

گیاه شناسی رزماری
رزماری درختچه ای چند ساله است و معمولاً تا حدود 1 متر (3.3 فوت) ارتفاع رشد می کند، اگرچه ارتفاع برخی از گیاهان می تواند تا 2 متر (6.6 فوت) برسد. برگ های خطی حدود 1 سانتی متر (0.4 اینچ) طول دارند و تا حدودی شبیه سوزن های کاج منحنی کوچک هستند.

رنگ آنها سبز تیره و براق است و قسمت زیرین آن سفید رنگ و حاشیه برگ های فرفری است. گل های کوچک مایل به آبی در دسته های زیر بغل قرار دارند و برای زنبورها جذاب هستند. رزماری نسبتاً به اکثر آفات و بیماری های گیاهی مقاوم است، اگرچه در آب و هوای مرطوب به برخی از عفونت های قارچی مانند سفیدک پودری حساس است. همچنین میزبان معمولی برای حشرات است. گیاهان به راحتی از قلمه ها رشد می کنند.
[ATTACH type="full"...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.sun.]

فواید رزماری
• رزماری دارای طیف وسیعی از مزایای سلامتی است.

•آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی

•رزماری منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است که تصور می شود به تقویت سیستم ایمنی و بهبود گردش خون کمک می کند.
•مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که رزماری سرشار از آنتی اکسیدان است که نقش مهمی در خنثی کردن ذرات مضر به نام رادیکال های آزاد دارد.

•بهبود هضم: در اروپا، رزماری اغلب برای کمک به درمان سوء هاضمه استفاده می شود. در واقع، کمیسیون E آلمان، رزماری را برای درمان سوء هاضمه تایید کرده است. با این حال، باید توجه داشت که در حال حاضر هیچ مدرک علمی معناداری برای حمایت از این ادعا وجود ندارد.

•تقویت حافظه و تمرکز: بر اساس تحقیقاتی که ارائه شده است، عطر...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.sun.]

اثرات جانبی مصرف رزماری​

رزماری معمولاً وقتی در دوزهای کم مصرف شود بی خطر است. با این حال، دوزهای بسیار زیاد می تواند عوارض جانبی جدی ایجاد کند، اگرچه این امر نادر است.

عوارض جانبی عبارتند از:

• استفراغ
• اسپاسم
• کما
• ادم ریوی (مایع در ریه ها)
• دوزهای بالای رزماری ممکن است باعث سقط جنین شود. بنابراین مصرف مکمل رزماری برای زنان باردار توصیه نمی شود.

نحوه کاشت رزماری​

در کاشت رزماری باید نکات و شرایط ذیل را رعایت کرد.

زمان کاشت
زمانی که هوا گرم شد و یخبندان پیش بینی نمی شود، رزماری بهتر است در بهار کاشته شود. کانتینرهای داخل ساختمان معمولاً در هر زمانی از سال قابل راه اندازی...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.sun.]

مراقبت از گیاه رزماری​

گیاه رزماری نیاز به مراقبت دارد و شرایط ذیل را باید مورد توجه قرار داد.

نور و روشنایی
رزماری آفتاب کامل را ترجیح می دهد، یعنی حداقل شش ساعت نور مستقیم خورشید در بیشتر روزها. یک پنجره رو به جنوب برای رشد داخل خانه ایده آل است و چراغ های رشد اغلب برای تامین نور اضافی ضروری هستند. گیاهان داخل خانه را در هوای گرم بیرون بیاورید تا به نور طبیعی خورشید دسترسی داشته باشند. نور ناکافی می تواند باعث رشد ساق پا و ضعیف شود.

خاک
خاک شنی یا لومی با زهکشی خوب برای رزماری بهترین است. خاک رس سنگین و خاک های مرطوب را به خوبی تحمل نمی کند. pH خاک کمی اسیدی تا خنثی ایده آل است.

آب
درختچه های رزماری پس از...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.sun.]

انواع رزماری​

انواع مختلفی از رزماری برای رشد وجود دارد، از جمله:

آرپ: این گیاه دارای شاخ و برگ سبز روشن با رایحه لیمو است و به دلیل تحمل سرما معروف است.

باران طلایی: این گیاه در ارتفاع و عرض 2 تا 3 فوت فشرده می ماند و روی شاخ و برگ هایش علائم زردی دارد.

آلبوس: علامت تجاری این رقم گلهای سفید آن است.

Prostratus: این رقم دارای عادت رشد کم و گسترش در حدود 2 فوت ارتفاع و 2 تا 3 فوت عرض است.

رزماری در مقابل اسطوخودوس​

رزماری و اسطوخودوس از نظر ظاهری شبیه هم هستند. هر دو درختچه مانند با ساقه های چوبی هستند و دارای برگ های معطری بلند و نازک هستند. با...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.sun.]

نحوه پرورش رزماری در گلدان​

پرورش این گیاه در ظرف به شما امکان می دهد در هوای سرد آن را به داخل خانه ببرید. همچنین می توانید ظروف را در پاسیو یا عرشه نزدیک آشپزخانه خود نگه دارید تا در حین پخت و پز به راحتی دسترسی داشته باشید. گلدانی را انتخاب کنید که کمی بزرگتر از توپ ریشه گیاه باشد. مطمئن شوید که سوراخ های زهکشی دارد. یک ظرف سفالی بدون لعاب بهتر است تا رطوبت اضافی خاک از طریق دیواره های آن تبخیر شود.

هرس رزماری​

رزماری را در صورت لزوم برای شکل دادن به رشد آن پس از گلدهی گیاه هرس کنید. اما هر بار بیش از یک سوم گیاه را هرس نکنید، زیرا این امر می تواند به درختچه فشار وارد کند و آن را در برابر بیماری ها و آفات...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.sun.]

نحوه رشد رزماری از بذر​

دانه های رزماری ممکن است به سختی جوانه بزنند، و اغلب با گیاه مادر خود رشد نمی کنند. اگر می خواهید از بذر رشد کنید، چندین بذر بیشتر از گیاهانی که امیدوارید رشد کنید بکارید. بذرها را حدود سه ماه قبل از آخرین تاریخ یخبندان منطقه شما در بهار شروع کنید.

آنها را در سینی پر از مخلوط مرطوب شروع بذر بریزید، فقط آنها را به آرامی با مخلوط بپوشانید. سینی را با پوشش پلاستیکی بپوشانید تا رطوبت را به دام بیندازد و مطمئن شوید که مخلوط خشک نشود. سینی را روی حصیر حرارتی قرار دهید تا خاک بین 80 تا 90 درجه بماند. به محض ظاهر شدن نهال ها، پوشش پلاستیکی را بردارید و سینی را در نور روشن قرار دهید. هنگامی که بذرها حدود 7.5 سانتیمتر...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.sun.]

زمستان گذرانی​

قبل از اینکه در پیش بینی پاییز یخبندان پیش بینی شود رزماری را به داخل خانه بیاورید. آن را در یک اتاق گرم و به دور از هر گونه جریان یا هوای خشک کننده از دریچه های گرما نگهداری کنید. به ارائه حداقل شش ساعت نور خورشید در روز از طریق یک پنجره روشن و/یا نور رشد ادامه دهید. و کمی از آبیاری خودداری کنید، هر چند اجازه ندهید خاک کاملا خشک شود. هنگامی که یخبندان در بهار از پیش بینی خارج شد، گیاه می تواند به بیرون بازگردد.

آفات و بیماری های رایج گیاهی​

رطوبت بالا و گردش ضعیف هوا می تواند منجر به سفیدک پودری – یک قارچ سفید و پودری – روی گیاهان رزماری شود. کپک پودری معمولاً گیاه را نمی کشد، اما بیماری آن را...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.