- تاریخ ثبت‌نام
- 12/1/24
- ارسالی‌ها
- 3,876
- پسندها
- 9,453
- امتیازها
- 38,773
- مدال‌ها
- 20
سطح
16
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #1
آبنبات چیست؟
آبنبات یک نوع شیرینی است که بیشتر آن را شکر یا گلوکوز، ساکاروز و دیگر شیرین کننده ها تشکیل داده است. پس از جوشاندن این شیرین کننده ها با آب و تبدیل آن به یک شربت غلیظ، سپس سرد کردن آن، آبنبات در شکل های دلخواه و متنوع تولید می شود. از نظر شیمیایی، قند آبنبات، به دو گروه آبنبات بلورین و آموروف تقسیم می شود؛ جنس آبنبات بلورین ترد است و راحت تکه می شود، اما آبنبات آموروف دارای غلظت بالاتری از قند است و بافتی سخت دارد.در روند تولید آبنبات، می توان انواع طعم دهنده ها و رنگ های خوراکی را نیز به آن افزود و آبنبات با طعم های مختلف تهیه کرد...
