غذای ملل دستور پخت پیده ترابزون

[FAEZEH ASADYAN]

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر
آرد سفید	۳ تا ۳٫۵ لیوان
آب ولرم	½ لیوان
شیر ولرم	½ لیوان
خمیر مایه فوری	۱ قاشق مرباخوری
شکر	۱ قاشق مرباخوری
نمک	۱ قاشق مرباخوری
کره	۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای روی پیده
کره	به مقدار کافی
تخم مرغ	برای هر پیده ۱ عدد
پنیر موزارلا	۱۰۰ گرم
پنیر سفید رنده شده	۱۰۰ گرم

...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FAEZEH ASADYAN]

مرحله اول​

برای طرز تهیه پیده ترابزون ابتدا خمیر را آماده می‌کنیم، برای این منظور ابتدا آب، شیر ولرم، خمیر مایه و شکر را در ظرفی مخلوط کرده و روی ظرف را بپوشانید. پنج دقیقه زمان دهید تا خمیر مایه آماده شود.

مرحله دوم​

در ادامه کره نرم و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس آرد را الک کرده و آرام آرام به خمیر مایه و کره اضافه کنید. مواد را با دست مخلوط کنید تا خمیر نرمی درست شود. آرد را باید به میزانی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. خمیر را ده دقیقه ورز دهید تا خمیری نرم به دست آید. سپس روی ظرف خمیر را پوشانده و حدود یک ساعت اجازه دهید استراحت کند.

مرحله سوم​

پس از یک ساعت استراحت دادن خمیر، اکنون برای درست کردن پیده آماده است...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FAEZEH ASADYAN]

ورز دادن خمیر​

برای ورز دادن خمیر، آن را چنگ نزنید، این کار خمیر را خراب کرده و باعث چسبندگی بیشتر آن می‌شود

تخم مرغ پیده​

در کشور ترکیه گاهی تخم‌مرغ را نیمرو کرده و بر روی پیده قرار می‌دهند. شما هم می‌توانید تخم‌مرغ روی پیده را به این روش درست کنید.

اضافه کردن گوشت​

این غذا با گوشت چرخ‌کرده و یا مرغ هم درست می‌شود و می‌توان از آن‌ها برای مواد روی پیده استفاده کرد.

گیاه‌خواران

پیده ترابزون که آموزش آن ذکر شد، غذای مناسبی برای گیاه‌خواران است، اگر کسی با تخم مرغ و پنیر هم مشکل دارد، می‌تواند به جای آن‌ها از سبزیجات معطر استفاده کند.

جمع‌بندی​

از جمله نکاتی که باید در طرز تهیه پیده ترابزون به آن توجه داشته...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.