غذای سنتی طرز تهیه‌ی کتلت بادمجان

[FATEMEH ASADYAN]

​

مواد لازم برای ۶ نفر
بادمجان متوسط	۵ عدد
پیاز کوچک	۱ عدد
سیر	۲ حبه
آرد گندم	۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۴ عدد
زردچوبه	۱ قاشق چایخوری
دارچین	۱/۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم

 

[FATEMEH ASADYAN]

مرحله اول​

برای تهیه کتلت بادمجان باید ابتدا بادمجان ها را بشویید و به سیخ کشیده و روی گاز یا منقل کبابی کرده و بعد از کبابی شدن پوست بادمجان را گرفته و به روش ساطوری خرد کنید.

مرحله دوم​

در این مرحله سیر و پیاز را با رنده ریز رنده کرده و ادویه ها را به سیر و پیاز اضافه کنید.تخم مرغ را خوب به هم زده و بعد از اینکه خوب زده شدن به بادمجان اضافه کرده و باز به هم بزنید.

مرحله سوم​

اگر تمایل دارید که کتلت شما صاف تر شود و قالبی مثل کوکو سبزی باشد به مواد یک قاشق آرد را اضافه کرده ، ولی اگر می خواهید گرد و سبک باشد نیازی به آرد هم نیست.

مرحله چهارم​

تابه را روی گاز گذاشته و روغن را درون آن بریزید و صبر...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.